运城百姓有句口头禅，“蔬菜多是大棚种植的、鲜鱼多是池塘喂养的、生猪多是吃着饲料长大的。”在运城市有没有放养的生猪呢？记者了解到运城市有一家销售“村汉”牌土猪肉的店铺，此猪是在山野放养的。
　　8月25日，记者采访了“奔阳养殖合作社”运城销售老兵专卖店负责人吕凯巍，他向我们介绍了生态放养土猪肉的具体情况。

兄弟俩齐心　产销一条龙

　　吕凯巍是一名转业军人，“村汉”牌生态放养土猪肉是由其哥哥吕凯斌创立的，土猪肉全部来自“奔阳养殖专业合作社”。哥哥负责生产，自己负责销售。
　　吕凯巍介绍他曾是一名潜艇兵，98年入伍后在沿海城市一呆就是十年。08年转业后就职于运城职业技术学院。受学院有机食品工程系的影响，秉着“让全运城人吃上放心猪肉”的宗旨，协助哥哥创立了“村汉”牌生态放养土猪肉，并注册了商标。
　　哥哥吕凯斌是农民企业家，“奔阳养殖专业合作社”成立于2013年，占地面积260余亩，目前有500多头苏太母猪与精心选育的当地土猪杂交的土猪，基地选择在环境优美、空气清新、无工业污染的夏县南大里乡的山野里进行放养。养殖专业合作社还聘请了山西运城农业职业技术学院的养殖专家，进行监督和指导。所以猪肉口感鲜嫩，肉有肉味，骨有骨香。

奔跑的土猪  优良的环境

　　有句话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑”，可是你真的见过奔跑的猪吗？吕凯巍先生提出了这样的疑问。
　　他说，现在市面上的猪肉大部分都是圈养的商品肉猪，由饲料喂养。猪生长迅速，通常4个月就能出栏。而他们的“村汉”牌土猪肉是在260余亩山野基地上奔跑的土猪，个体小，生长缓慢，必须要12个月以上才能长大出栏，因而成本要比普通猪大。
　　在村汉土猪放养基地，几百头大大小小的土猪悠然信步在茵茵绿草中，基地里常年生长着野生中药材（诸如黄芩、连翘、柴胡、枸杞等），为土猪提供了天然的疾病防治药物。无任何污染的山泉水为土猪提供了绝佳的饮水条件。村汉土猪因为生长在优良的生态环境中，体格健壮、奔跑力强、抗病能力强，除了国家规定的疫苗必须做全外，其它根本无需任何抗生素药物。在土猪放养基地，记者还发现了一件有趣的事，随着管理人员几声悠长的哨音，几百头土猪犹如长跑健将从草丛里、树林里、山坡上飞奔到集中补料点。记者现场随机查看了用以补饲的饲料，是以玉米、麸皮、豆粕配置而成，没有任何添加剂。
　　正是由于土猪每天大范围大运动量的奔跑和无任何添加剂的放养，肌内脂肪沉淀、氨基酸含量增加，肉质紧，吃起来筋道。
绿色的猪肉  美味又健康
　　“村汉”土猪肉之所以受欢迎的原因是，他们主要以原生态自然环境放养为主，纯粮食（玉米、豆粕、麸皮、米糠等）补料为辅，其肉有以下几个特点：
　　三无：一无瘦肉精、二无化学添加剂、三无抗生素药残。
　　三高：高蛋白质、高氨基酸、高暖磷脂。
　　三低：低脂肪、低胆固醇、低热量。
　　三利：利美容、利强身、利长寿。
　　现在正值全国猪肉价在持续上涨期，但“村汉”牌土猪肉不仅不涨价，而且要用低价推广他们的放心肉，回报社会。
　　凯凯兄弟说；“现在肉都是低于成本卖的，每斤肉平均要赔1到2块钱，加上店面和人工，每天要赔几百块钱。但我们也要坚持，坚持让运城人都吃上放心猪肉，让“村汉”牌土猪肉得到每一个运城人的认可，扩大规模。我们要将“村汉”土猪肉当做一生的事业来做。”
   
      地址：1、锦绣花城南区北门西（欧香枫景对面门面房）老兵专卖店
       2、东湖市场西口门面房2号嫂子专卖店。
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