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黄河岸边民俗“十大怪”

新闻作者：来源三门峡日报阅读次数：

       三门峡市渑池县北50公里的南村乡，地处黄河漕运南岸，奔腾不息的黄河造就了南村独特的民俗文化，其中以“南村十大怪”最具代表性，其分别是：蝉蛹是道菜、蒸馍像锅盖、待客饸饹面、凉粉汤里扁食飘起来、小米饭里有烩菜、呼朋唤友来我怀、地下藏着四合院、河滩石头桌上摆、出嫁姑娘一路哭、老人寿终击鼓西门外。
一、蝉蛹是道菜。蝉蛹是“知了”的幼体。初出壳的蝉蛹不仅味道鲜美，而且营养丰富。南村的黄河滩地就盛产蝉蛹。每年盛夏傍晚，蝉蛹从地下钻出爬到树上，沿黄人家这时多到村旁野外的树林里捕捉蝉蛹。人们把捕来的蝉蛹放上佐料，在铁锅里爆炒至金黄，一家人围锅而坐一饱口福。
二、蒸馍像锅盖。南村沿黄人家每逢节日走亲访友所带的礼品，是用纯小麦面做出的如锅盖大的蒸馍。孩子满月时用小麦面做出如锅盖大的锅盔，上面撒些白芝麻，用刀划成方格形，用粗布方巾包之。每逢年节闺女回娘家，要带一个如锅盖大的用白面做的“油窝窝”和七个“包”（包馅的馍）；娘家给姑爷家按男女人数回礼，姑爷和外甥回礼为圆型的“花馍”，用剪刀剪出花形，上面镶嵌大枣；闺女和外甥女回礼为形状如织布机上用的梭的“梭馍”。老人去世时，用白面做出如盆大的蒸馍，俗称“献里”，用竹篮担之。平时待客，做出的蒸馍小的如核桃，大的如小盆，蒸馍内多包红糖、菜、豆馅，亦有实胎（纯面馍）。
三、待客饸饹面。由于木制饸饹床（俗称“坐床”）做面食方便快捷，做出来的饸饹面细腻、筋道，所以，沿黄人家以饸饹面为最高待客礼遇。每当亲戚朋友来访，左邻右舍齐心合力制作，喜欢吃热的配以炒鸡蛋西红柿，喜欢凉拌的配以小磨香油蒜泥黄瓜丝，一大海碗吃下来，再来一小碗下面汤消食，就一个字：美。
四、凉粉汤里扁食飘起来。南村沿黄人家农历大年初一和正月里走亲戚的第一顿饭是喝凉粉汤，第二顿饭是扁食，也就是饺子。不知道从哪一代开始，其演变为将扁食下到凉粉汤锅里，将两顿饭合二为一。当凉粉汤里扁食飘起来的时候，舌尖上的味蕾迅速地活跃起来，原来的习俗演变成新的传统一代一代传承下来。
五、小米饭里有烩菜。南村人在小米饭里加上杀猪油汤和烩菜，经过一天一夜的熬制，成为婚丧嫁娶不可缺少的早饭，俗称“小米捞饭”。这种饭要越烫越好吃，每当婚丧嫁娶的早上，当所有人吸吸溜溜吃出了汗，接下来就要开始各自忙碌了。
六、呼朋唤友来我怀。“来我怀”是南村的一句经典方言，意思是“到我跟前来”或“到我面前坐”。外地人到南村，一句“来我怀”表现出南村人亲切、热情的性格，也让不了解当地方言的人们听得云里雾里，闹出不少的笑话。
       七、地下藏着四合院。地下四合院俗称天井窑院，是人们于洞穴栖身演变而来的一种民俗居住方式。人们在符合开凿条件的平地挖一个长宽约20米、深约10米的深井院，在井壁上开凿相对应的数孔窑洞，再在天井院的一侧打上渗水井、红薯窖等，自地面开凿一条斜道通入院中供人们进入。天井窑院的窑垴四周要修筑一道屋檐，紧贴檐外四周要砌1米左右的护崖墙，以防止雨水的冲刷和窑院上来往行人的安全通行。
八、河滩石头桌上摆。在黄河南村段的河床和河滩，有一种神奇的石头，被赏石界誉为“黄河奇石”。这里的黄河奇石以品种多、储量大、品位高而风靡赏石界。其中，盛产的太阳奇石，以形美、质坚、色艳、纹奇、韵神的特点，被列为中国四大纹理奇石。南村人自古就有爱石赏石的传统，家家户户捡奇石、赏奇石、买卖奇石，形成了一种独特的奇石文化。
        九、出嫁姑娘一路哭。哭嫁是南村一带的婚俗。姑娘从出嫁头天晚上开始就要和家人及其亲属哭泣，第二天，要一直哭到婆家门前为止。结婚本是喜事，为什么要哭呢？这种哭是一种对父母和兄弟姐妹的眷恋，也是一种约定俗成的民俗。随着时代的发展，包办婚姻已走进历史，但哭嫁作为风俗习惯，却一直被传承着。
十、老人寿终击鼓西门外。南村自古有尊老爱幼的传统美德。当村里老人寿终时，全村男女老少一起出动，敲锣打鼓，抬着入殓老人的寿棺绕村一周后，再送到村庄的西门外，以示对老人一生的缅怀。(来源三门峡日报)

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