山西省新绛县文侯村是晋南峨嵋岭下的一个小山村。文侯村因春秋战国一代霸主魏文侯而得名，曾是绛南县抗日民主政府所在地，历史和红色遗迹遍布全村。由于村民大多常年在外经商，特别是逢年过节对于乡土美食有着特殊的情感。麻特其实是俗称的麻花，村民方言称“麻特”，自然是亲情满满、暖心暖胃。年近五旬的农家巧妇行新枝决定返乡创业，大展“五彩麻花”的惊艳，在家门口带领农家妇女们打拼创业。

创业之初就要“先干起来”

　　晋南麻花有着非常成熟的市场，并且稷山麻花名气盖天，如何从这样的市场中冲出一条具有自己特色的

路子，做出自己独特的产品，形成自己的品牌，赢得市场的份额，成了行新枝最发愁的事情。她决定走着看着，先动起来，从实践中汲取经验教训。
　　2018年11月一天，在自家院子里，行新枝和五个农妇开始了麻花创业。“就做咱们过年吃的麻特，就做咱们给自己亲人吃的麻特!”形成统一意见后，她们说干就干。农家小院顿时热闹起来，配料的、和面的、煮炸整形的、端盘晾晒的、装箱贴标的……麦香、油香、椒叶香弥漫在小山村四周，农民的质朴厚道，安全的放心食品，唤醒了人们记忆中的老味道，“五彩麻花”霎时走红市场!
　　订单一天天增加，特别是快递外地的客户，行新枝忙的焦头烂额。幸好她的创业得到了新绛县“凤还巢”计划的支持，把她作为“还巢”先进人物和创业典型予以政策支持，销量最多一天达到了近300箱，远销北京、上海、深圳等地。

特色产业就要实践“文创+”

　　特色传统产业尤其是土特产如何做出文化、做出特色、做出乡情、做出创新，做出绿色原生态，摒弃市侩的名利和浮世的尘嚣，行新枝感觉到得静下心来沉淀遍访能人了。
　　她觉得村民之间把麻花叫做“麻特”，有乡下人的热情、亲人间的温情、牵挂老家的乡情，她决定打出新绛“五彩麻特”的牌子，走中高端精品之路。植根于新绛传统优秀文化的美食特产“新绛麻特”自然得靠着家乡的文化去滋养浸润。行新枝认准了这一点，不断搜寻“麻特”的历史渊源，情感故事和技艺传承。她又专门请人设计外包装，全力打造“绛南府”这一品牌。“文化就是厉害!它使麻特有了灵魂。”一个外地客户决定代理时对行新枝的“文创+”思路赞叹不已。

做好美食就要坚守“底线”

　　要想自己的创业之路走的顺当些步子迈的快些，必须借势、借力、借智。行新枝为深入了解市场，她买回了十余家的麻花逐家品味对比研究。成功不会亏待每个勤奋的人。在不断的品味思考中，行新枝渐渐理出了创业思路，嗅到了市场商机，她定出一条底线：绝不使用任何添加剂!说到做到!她说:“这和做人一样，宁愿别人说我这麻特不好吃，都不能说我害了谁，做人就要心里踏实!”但这条底线却把她推到了一个艰难的境地，她要面对一系列的挑战，但心里却认定自己一定会成功。
　　“我的麻特就不加任何添加剂!”一次次试验，一次次失败，她努力在传统技艺中寻求突破，恢复了原生态的配方和工艺，依靠发酵、熟面和鸡蛋增酥加脆，同时留住了食材的三分筋道，后味更加醇香可口。同时，她用最先进的油水分离电炸炉取代传统的炭火锅，解决了食油污染严重的问题。
　　普通的椒叶芝麻鸡蛋麻特做成功了，行新枝继续探索，守正出新，她注意到市场上有各种口味各种形状的麻花，但就是没有各种颜色的麻花，无数次的优选，无数遍的试验，麻特里加蔬菜真不是简单的添加，既要使颜色艳丽又要口感脆香，既要降低手搓难度又要把握蔬菜渗水，看时间、记温度、调配比、换工艺，每种麻特的做法配料不断调整，厚厚的一个本子记录了大量的数据，也记录了她创业的艰难历程。一箱子一箱子的次品在傍晚无人时她咬牙倒进了村旁的沟里，她坚信自己所有的付出都会回报自己!
　　等到五箱新绛“五彩麻特”摆放到大家面前时，人们眼睛一亮，包装精致大气，打开箱子，整整齐齐的绿色菠菜麻特、黄色胡萝卜麻特、紫色甘蓝麻特、红色甜菜麻特和黑色黑米麻特惊艳亮相，让人馋延欲滴，咬一口香脆扑鼻，回味各异，不由地啧啧称道：“麻特”就是这个味!
     　“五彩麻特”一经上市马上成了热销货，一个中秋节卖出两千余箱，甚至15箱被老乡带到了美国和英国。行新枝，这个普通的农家妇女在小山村走出了一条属于自己的创业路子，她带动本村和邻村十余名妇女一起创业，相信她和她的“五彩麻特”一定会越走越远，越走越好! (新绛县外出务工人员服务中心供稿)