连绵雨后天气冷,食补贴膘正当令。大家可以到中华文明发祥地运城，开启一场边吃边游，逛吃逛吃惬意之旅吧，运城市区美食美景一日游攻略收下。
到达运城，第一站解州关帝庙
来关帝庙，为家国祈福。运城是名副其实的关公故里，一定要去解州关帝庙走一走，因为这里被誉为中国传统道德文化的神圣殿堂。道教主流全真派圣地解州关帝庙位于在山西运城市解州镇西关，北靠银湖盐池，面对中条山。
解州东南10公里常平村是三国蜀将关羽的原籍，故解州关帝庙为武庙之祖，创建于隋开皇九年（公元589年），宋明时曾扩建和重修。清康熙四十一年（公元1702年）毁于火。经十余年始修复。现庙坐北向南，总面积1.8万多平方米，内外古柏苍翠，百花争艳。
如今这季节，来关帝庙不但能领略关帝庙秋季美景，来这里为家国祈福更是上上之选。
一碗羊肉泡，逛吃食补首选
说关帝庙，不得不提解州羊肉泡。关帝庙、羊肉泡——在人们概念中早已成为两张亮丽的解州名片。羊肉泡是山西晋南传统名吃。虽然多地都有羊肉泡，但食材、做法都不尽相同，口味各具特色。比如：盐湖区、永济、临猗、万荣等地的羊肉泡，用豆腐、粉条、羊血作为辅料加入汤内，泡的是起面饼子；新绛、绛县、曲沃一带是乳白羊汤、羊杂，多是泡麻花；解州则是清汤羊肉泡，泡的是死面千层饼子。
无论哪一种做法都代表着一种地方风味，吃起来非常家常，可口味美。
随便在大街上拉一个运城人问“哪里羊肉泡好吃？”解州羊肉泡一定榜上有名！运城本地人对解州羊肉泡还是非常情有独钟，深爱有加。
解州羊肉泡不仅有着悠久的历史，更曾受到一国之后的青睐。据民间相传：清朝末年，八国联军攻占北京城后，慈禧太后一行仓皇逃往陕西西安，途经解州镇时车马劳顿，即在此稍作休整。羊肉泡，理所当然被地方官府作为御膳奉上，慈禧太后用后倍加赞叹：想不到民间竟有如此美味。到西安后，她依旧念念不忘解州羊肉泡。可惜偌大的西安做不出解州羊肉泡的味道，慈禧只能叹息。
解州羊肉泡的做法十分讲究，一是店铺并不需要豪华装饰，只要铺面开阔直观，因为羊肉泡的制作全程在店外完成。
二是设施简单，盘一座两连台灶，支一口三型海锅和尺八铁锅，海锅煮羊汤、尺八锅煮开水，一张台案，一个烧饼炉子就行了。
三是食材比较单一，羊肉、大葱、香菜、辣椒、食盐及各种调味品。一般来说，羊肉都是自己买来的活绵羊，亲自宰杀，为的是肉质新鲜，且羊头、羊架、羊尾、羊下水、羊血都是不可或缺的食材。食盐必须是上等大颗粒的本地潞盐，辣椒用提炼的热羊油泼制而成。四是四角鼎立，分工合作唱大戏。
羊肉泡四个人就能撑起场面，坐锅掌勺一般都是很有名望的大把式，貌似唱戏前场门打板师傅，指挥全场。另一个要以刀工见长，专门切肉、葱丝、香菜，兼做码碗备料，称之为拉下稍二把式，俨然排球场上二传手。打烧饼的，这是项独立活，如同唱独角戏。
再一个是为食客端饭的，打扫卫生、洗涮碗筷，又好似跑龙套的角色。如是这样店里才能运转开。
改革开放初期，解州街上个体经营的羊肉泡店如雨后春笋般地突起数十家。然而，经得住市场大浪淘沙的没有几家，数十年坚持下来的如今也仅有五六家，这些都是在市场波诡云谲中锤炼而出的。名气大的要数大亮羊肉泡。马管、王剑、葛西管他们几家的羊肉泡也不逊色，称得上老字号店。
首先值得一提必须是在解州城西门口，关帝庙东面有一家羊肉泡馍，号称百年老店。2013 年，CCTV2 消费主张栏目介绍了大亮羊肉泡，此后大亮羊肉泡更是闻名遐迩，食客络绎不绝。
先在碗底放上一勺羊血，再抓上一把羊肉，嫩绿的葱花、香菜加以提鲜和点缀，香喷喷的羊汤一冲泡，随后羊油辣子慢慢化开，一股鲜香昧儿扑面而来，这是大亮羊肉泡店内最稀松平常的一个场景。
解州王剑羊肉泡，是以甘甜的解州水和放牧的肥羊肉为主要原料，加之技艺考究，科学配制，以致具有独到的特色：鲜香真纯，不腥不腹。千层饼佐食，味道悠长。因而，同样受到众人喜欢，并且在运城分店众多，家喻户晓。
如果想更真切的感受运城，必须来解州吃上一碗羊肉泡！
第二站：关帝家庙七彩盐湖
从关帝庙出来，咱们就可直奔关帝家庙。
关公家庙，坐落在今山西省运城市西南十一公里处的常平村。这里是关公的祖居之地，南依气势苍茫的中条山，北临烟波浩水的古盐池，山明水秀，地灵人杰。一九八六年祖庙被山西省政府定为省重点文物保护单位。
中国历史上最早的关帝庙要数常平祖祠。 相传，这座庙宇原是关羽的故宅，关羽从出生到避祸出逃之前一直生活于此。他遇难后，家乡人为纪念关羽和他的祖辈三代，便在此建造一座祠堂，作为奉祀他的场所。
关帝家庙南依巍峨秀丽的中条山，北临碧波万顷的天然盐湖。家庙总体布局呈前朝后宫形制，各种建筑在端庄中见出古朴，于气势内蕴含秀逸。
关帝家庙看完，当然就是堪称大自然奇迹的七彩盐湖了。入秋以来，随着气温的变化，运城盐湖呈现出色彩斑斓景色，成为一道美丽的风景！
夜晚驱车，再来岚山根逛吃逛吃。逛完七彩盐湖景区，驱车十多分钟，就可以到达运城大名鼎鼎的岚山根景区，在这里不仅可以体验运城人 |
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