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平陆县市监局开展餐饮大检查打好食安“保胃战“

新闻作者：刘焕平阅读次数：

　　本报讯为确保脱贫攻坚普查工作人员在平陆县普查期间的饮食安全，平陆县市场监管局主动作为，积极介入，对平陆宾馆、曹川中华酒家、常乐红门饭店3个定点就餐单位开展食品安全保障工作。
　　城镇市场监管所：全面细致检查，严把重点关口。平陆宾馆就餐人数多，普查期间保障任务重，保障人员提前介入，细化工作方案，分片包干，责任到人，强化风险防控。针对人员健康管理、防疫措施落实、食品原料进货贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行详细排查。
　　常乐市场监管所：驻点监厨，严抓操作细节。普查期间，保障人员对红门饭店就餐点全程监督，重点检查仓储、粗加工、切配、烹饪等环节，细查索证索票情况，确保食材票据齐全、来源正规。要求餐饮单位提前上报菜谱，提前审定，禁止在菜谱中加工使用四季豆、生鲜黄花菜、来历不明的野菜等高风险食品。
　　曹川市场监管所：积极介入，筑牢食安“栅栏”。曹川所立足监管职责，精心组织、迅速行动，对中华酒家就餐点实行全程监督，对各环节开展监督指导，发现问题责令即时整改，确保每个环节符合标准，全力以赴保障普查期间工作人员餐饮服务食品安全。(运城信息采集中心刘焕平)

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