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稷山县积极推进食品生产企业质量溯源

新闻作者：郝敏姿马丽红阅读次数：

　　本报讯（记者郝敏姿通讯员马丽红）稷山县市场局加大信息化监管推进力度，以辖区内的肉制品、食醋、食用植物油、蜜饯等重点食品生产企业为重点，推进食品安全溯源管理，引导食品生产企业采用信息化手段采集、留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
　　食品生产企业建立食品安全追溯管理系统后，消费者就可以通过手机轻松扫一扫二维码，快速方便地了解产品从原材料购进，生产过程控制，出厂检验，产品销售等各个环节的信息。食品安全追溯体系也是企业“事前防范、事后补救”的重要手段。一旦食品发生质量问题，即可按照从原料、成品、销售到最终消费者的整个链条所记载的信息进行溯源，快速缩小问题范围，及时找到影响食品安全质量的环节和影响因素，同时，还可以顺藤摸瓜，确定问题因素影响的所有食品，通过风险交流，及时召回所有可能的风险食品，直至溯源到生产源头，起到溯源防伪的作用。减少问题食品对消费者的伤害和企业的损失，对保障食品安全起到良好的促进作用。
　　截止目前，共有31家食品生产企业已实现产品溯源，预计年内该县80%生产企业将陆续实现产品溯源。

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