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德祥隆煮饼 300年的传承

新闻作者：本报阅读次数：

       山西闻喜煮饼是历史传统名产，早在300多年前它就以其“香甜可口，酥沙不腻”的独特风味和选用精粉、蜂蜜、白糖、红塘、芝麻仁、香油、糖稀等上乘原料以及面料熟和、制馅、成型、油炸、冷却、上汁、粘芝麻、回性等独特的生产工艺名列山西传统“八大名点”（闻喜煮饼、芮城麻片、祁县养胃羔、清徐孟封饼、运城南式点心、祁县瓦酥饼、介休贯馅饼、太古饼）之首，进而作为贡品，进献历代皇宫。
       我国食品行业的专家称，闻喜煮饼是“国式糕点的绝产”。鲁迅先生也以能够带着两包闻喜煮饼去看友人而感到高兴（见鲁迅《彷徨孤独者》）。
       “德祥隆”牌闻喜煮饼在继承闻喜煮饼传统工艺和配方的基础上，又引进了现代糕点的加工技术，使其既保持了闻喜煮饼的传统风味，又增加了现代食品的保健功能，成为闻喜县煮饼品牌之一，一上市，便成为闻喜煮饼市场上的抢手货，产品先后远销北京、天津、西安、太原等大中城市，并打入台湾市场。《中国食品报》《中国特产报》《山西日报》等20多家新闻单位先后肯定报道了德祥隆煮饼的经营之道和产品质量情况。

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