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运城市宾馆举办厨师比武活动

新闻作者：田琴曹秋玉阅读次数：

普通材料做出美味佳肴    精湛厨艺比出大胆创意

运城市宾馆举办厨师比武活动

       本报讯（记者田琴通讯员曹秋玉）11月30日晚，运城市宾馆晋南人家餐厅灯火辉煌，人群熙攘，宾馆厨师正在举行2015年厨师比武活动，宾馆党总支书记高建光与30余名员工在一起兴奋的观摩厨师们精湛厨艺。
       运城市地处黄河金三角地区，古往今来在民间就有着深厚的餐饮传统文化底蕴，为了贯彻落实运城市宾馆年初提出的实施精品化服务战略，打造独具特色的宾馆精品菜系，进一步继承、弘扬、融合晋南菜肴文化。今年以来，运城市宾馆厨师团队通过到民间寻访、挖掘，在继承传统河东地方菜肴烹饪精华的基础上，博采众长、独具匠心，通过创新与研究，将多种健康食材加以烹饪，推出了造型美观、营养丰富的菜品，让人垂涎三尺。11月30日晚，参加比武的厨师们推出了150余种创新菜，其中有肉质鲜嫩、口味清香的青芥鱼有鲜香清爽、口味醇厚的萝卜菊花肚菌汤；更有香味浓郁的雪菜肉饼蒸鱼、芒果鸡柳、鱼肉茶菇牛柳、番茄鸽蛋对虾、排骨手拉手、芽菜热锅鸡、香味烤兔等各种美味，数不胜数；主食御锅剪刀面、干溜豌炸面、冰花馄饨、鸳鸯煎饼等更是吸引眼球，若人注目。这次比武不仅体现了宾馆厨师的大胆创意，更体现了市宾馆厨师敢于创新，精益求精的厨艺。

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