自9月25日以来，运城市启用了新的“肉品品质检验合格证”，所有肉品必须具有“肉检合格印章”“肉检验讫印章”“肉品品质检验合格证”“动物检疫合格证”（“两章两证”）才能上市销售，进一步明确了屠宰行业监管职责和屠宰企业的主体责任，切实加强行业自律，加大执法监管力度，保障出场肉品质量合格。
　　为规范定点屠宰企业行为和肉品流通秩序，该市畜牧兽医局严格按照运城市屠宰市场专项整治工作方案和定点屠宰证、章、牌使用管理办法，加大检查力度，要求各生猪定点屠宰场，严格按照《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《山西省畜禽屠宰管理条例》等有关法律法规和规程，严把生猪入场和肉品出场关，落实好屠宰环节“廋肉精”自检和病猪及不合格肉品无害化处理等各项制度。
　　据吕凯巍先生介绍，在村汉牌生猪定点屠宰厂，新版《肉品品质检验合格证》已开始使用。村汉牌土猪肉及时索证验货，合法经营，所有肉品都具有两章两证，欢迎广大群众积极参与，共同监督，维护肉类市场经营秩序，并温馨提示广大群众认清新证再购买。