都说万荣人有“zeng气”，如今，万荣青年李广胜又给“万荣zeng史”增加了新的素材——

　　“几百万的酒店生意不愿干了，准备弄个凉皮店;

　　“要用互联网+思维和高科技设备来做凉皮店;

　　“我做凉皮店的目标就是奔着上市去的;

　　“谁能帮我取个好名字，我奖他5000元，还请他吃一辈子的凉皮……”

　　6月8日，记者见到了这名让人好奇的年轻人。

　　凉皮小生意，背后大商机

　　吃了半辈子凉皮，直到去年年底，李广胜才第一次真正了解凉皮。

　　按李广胜自己的说法，他是一个资深的“吃货”，从小就对各地小吃特别感兴趣。他有一个同学在河津开了一家凉皮店，他一时兴起，还会开车从运城专门去吃一顿。

　　凉皮的味道他是熟悉的，但对于其中的商机，他去年年底才明白。他说：“就那样一个夫妻店，一年都能挣三四十万元，你想不到吧?你知道西安一家连锁性质的凉皮店，一年的营业额能有多少?5个亿!”

　　从同学那有了粗略认识后，今年“五一”，李广胜到西安考察市场，见了当地凉皮协会的会长。经过一番了解，他坚定了进军凉皮市场的想法。

　　高科技的凉皮店

　　李广胜想做的不是传统的凉皮店，否则，他也不会抛开几百万的酒店大生意，一门心思琢磨这个了。

　　“现在的凉皮店都是传统性的，味道分量都靠人工控制，可以说，就算一家店一个师傅，也没有两碗同样分量同样味道的凉皮。我要做的，就是借鉴肯德基、麦当劳快餐，通过现代科技控制味道，并借助移动互联技术打开市场。”李广胜说。

　　建设工厂化配送中心，对凉皮和饼子实施集中配送，在店中直接加热即可;凉皮和饼子的大小厚薄和重量均由机器控制;盐、醋、辣椒、油等调味品全部量化，由机器精确控制，保证每份产品味道一致……这些，都是李广胜心中的凉皮店不一样的地方。最令他关注的就是要借鉴移动互联网思维及技术对传统凉皮行业进行改进，他说：“我们从一开始就会注重这一块，通过微信打造点餐平台，提高用户的体验，打开外卖市场。”

　　公开征集店名

　　目前，李广胜的小店万事俱备，只欠一个好名字了。他又想到了一个公开征集的点子，并且下足了本钱——

　　一等奖1名，酬金5000元+一辈子免费吃凉皮;入围奖10名，酬金500元+一年内免费吃凉皮;参与奖，开业60天内免费吃凉皮。

　　评选方面，李广胜也搞得像评奥斯卡奖，6月15日征名结束，由评委组评选出10种方案，然后专业评委结合大众投票选出最终的命名方案。爱吃凉皮的小伙伴们，记住“2095199”这个号码吧，说不定一辈子的免费凉皮就有着落了哦。

　　为什么搞个小小的凉皮店都这么高大上，李广胜解释说，虽然过程肯定会很艰辛，但他从一开始就没把凉皮店当成小生意来做，他的最终目标就是要创建一个连锁性的上市企业。

　　李广胜2002年大学毕业，先后在江西、北京漂过几年，后来回到运城，又开过电脑学校、足疗店，现在还有一个酒店。他说：“我是太原理工大学学材料专业的，我那两个开凉皮店的同学夫妻，大学是学计算机专业的，我们一致的共识就是，凉皮看似一个小生意，但背后隐藏着一个大商机。”听着他的话，想着如今正值高校毕业季，就业、创业又成为社会热门话题，李广胜的经历和想法，或许可以为我们提供一点点不一样的启示。