运城市烹饪餐饮协会会长刘存才(左)和夏县瑶池温泉山庄董事长马海滨(右)共同为夏县分会揭牌

　　名厨交流研讨会现场

　　精美绝伦的菜品

　　四月的中条山下，风和景明，绿树成荫。4月30日，运城市烹饪餐饮行业协会夏县分会在夏县瑶池温泉山庄正式挂牌成立。运城市民政局的张晓东科长、运城市烹饪餐饮行业协会的刘存才会长等协会主要负责人、运城市区部分餐饮企业的负责人和全市十三县、市的二百多名餐饮界人士及多家新闻媒体参加了此次揭牌仪式和大会。运城市烹饪餐饮协会会长刘存才和夏县瑶池温泉山庄董事长马海滨共同为分会揭牌。

　　揭牌仪式结束后，全体人员在二楼会议召开了名厨交流研讨会。运城市烹饪餐饮行业协会红白理事会会长张起福主持会议。

　　会上，夏县温泉疗养院、夏县瑶池温泉山庄董事长马海滨表示，运城市烹饪餐饮行业协会夏县分会的成立对夏县餐饮界的规范管理、行业自律、建立完善行业管理约束机制、维护公平竞争的市场环境、提高行业人员综合素质和组织餐饮业技术培训交流等方面提供了一个很好的平台。夏县分会将努力加强自身建设，互相学习和交流，团结共进，为繁荣夏县的餐饮业做出贡献。

　　运城市烹饪餐饮行业协会会长刘存才做了重要讲话，他说，在夏县建立了中国第一个朝代夏朝，夏县是农耕文明发祥地，也是餐饮文化发祥地。运城市烹饪餐饮行业协会在夏县成立第一个分会，也是具有历史性意义的。运城市烹饪餐饮行业协会自3月22日成立以来，以服务会员、维护会员的合法权益为宗旨，加强行业凝聚力，加强行业自律，遵守国家的法律法规和政策，遵守社会道德风尚，发挥协会的桥梁和纽带作用，推动全市烹饪餐饮行业与时俱进持续发展。成立仅一个多月的时间内，已发展400余家会员单位和1000多个会员，成功组织四次大型会议，参加第三届全国民间美食烹饪大赛(西北赛区)并荣获多个金奖，以及进行首期餐饮职业经理人精英培训等活动。他希望夏县分会的成立，将对夏县餐饮业的规范管理、品牌培育、人才培养、市场繁荣起到积极的推进作用。

　　张晓东科长对夏县分会的成立表示祝贺，他说，目前，餐饮业正面临着转型消费，在新常态的工作环境下，餐饮业如何适应市场，走出困境，希望协会及各分会的成立，能为整个餐饮界的发展创造好的平台，起到很好的引导作用。

　　会上，名厨委员会邵军会长和晋南面食小吃委员会秦创年会长做了代表发言，与会人员就目前形式下，餐饮业如何更好的创新和发展进行了共同探讨。

　　研讨会后，来自各县、市的餐饮代表团举行了以雕刻、热菜、面点小吃和热销菜品为主的名厨菜品交流和展示。精美绝伦的西瓜雕刻、惟妙惟肖的鲤鱼跃龙门摆盘、搭配微型景观的情景菜等几十道色味俱佳的菜品让参观者惊叹不已，流连忘返，为这些舌尖上艺术而深深陶醉。

　　据协会负责人介绍，继夏县分会之后，运城市烹饪餐饮行业协会河津分会和临猗分会在五月份也将正式成立挂牌。