从事生猪养殖多年的芮城县南卫乡爱爱环保生猪养殖场总经理张会平，对养殖业有着丰富的经验。他紧盯市场，华丽转身，与山东省农科院畜牧兽医研究所合作，引进其经过六年研发的地方传统优良品种“山西马身猪进行品种繁育，培育而成生态黑猪品种。

　　张会平是芮城县南卫乡土生土长的农家汉子，做过小工，卖过农资，开过餐馆，挖过矿，搞过土建工程。张会平对市场有着极其敏锐的洞察力。几年前，他就意识到仅仅依靠资源的发展模式没有出路。经过多方考察，最后决定转型从事农业，投身于生态养殖产业。

　　2008年，张会平带着多年的积蓄，回到生他养他的东石门村，成立了芮城县首家环保生猪养殖场，在一个荒滩上开始了自己的梦想。经过几年艰苦努力，养猪场走上了稳步发展之路。往日的荒滩已变得生机盎然，修建了10000多平方米的现代化猪场，年出栏生猪1000头。标准化的养殖场，科学的养殖技术逐渐成就了企业的辉煌。芮城县南卫乡爱爱环保生猪养殖场也发展成为一个集农牧业投资、饲料生产、养殖技术服务、肉食品开发、加工、销售于一体的农业生猪养殖示范企业。先后荣获农业部“生猪标准化示范场”、市级农业产业化“重点龙头企业”。

　　随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品健康和安全提出了更高要求，传统单一的养殖模式已经不能适应市场的需求，企业风险日益增大。

　　张会平认识到，要想发展，必须得跟着市场走，实行养殖产业转型，要在生态、绿色食品中寻找机遇。经过考察，张会平决定搞生态黑猪养殖。生态黑猪肌内脂肪高，口感细腻，生长周期在12个月以上，市场前景十分可观。

　　2013年3月，张会平成立了生态黑猪养殖专业合作社，号召大伙儿养生态黑猪。在当天的项目启动仪式上，当地村民大车小车往自家拖小黑猪仔。一位村民说：“我们喂黑猪，合作社保护价收购，就有了保障。”爱爱环保生猪合作社流转土地100亩，用于生态黑猪母猪养殖，年存栏生态母黑猪500头，出栏生态黑猪10000头。合作社采用“合作社+基地+农户”养殖模式，进行技术指导和质量监管，专门组建技术团队跟踪服务并进行保护价收购。

　　爱爱生态黑猪采取放养模式，喝山泉水，吃青牧草，不喂配方饲料。生长周期一年以上，出栏体重在200-230斤。每头猪均打有耳标，终端产品有二维码和电子档案，消费者可以根据二维码查询黑猪的生长全过程。张会平表示，将扶持500名养殖专业户，实行猪舍、猪崽、饲料、防疫、收购等“六统一”，带动当地农民养猪致富，计划在三年内社员养殖户达到1000户。

　　目前，“爱爱”品牌系列土黑猪肉将在运城、三门峡设 “爱爱土黑猪”专卖形象店，在运城的四家大型商超形象店上架销售，还通过网络电商平台远销北京、上海等地。