——万荣县科技引领香菇产业集群化发展巡礼

　　初冬时节，记者来到素有“旱塬”之称的万荣县采访，尽管田野上草木枯萎已是一派萧索的景象，然而记者看到，香菇温室大棚里却是温暖如春，笑语盈盈。菇农们欢喜地采摘下一筐筐香菇，集中起来分拣和分选之后卖给外地客商，那点着钞票的动作和笑脸，无不透露着抑制不住的内心喜悦。

　　都知道万荣盛产苹果，可是很多人并不知道，这几年，万荣县在大力发展香菇新产业。香菇这个“奇葩”，已经悄然在旱塬盛开!

　　“蘑菇皇后” 落户旱塬

　　在万荣县科技示范基地——高村乡华辉香菇种植合作社，记者见到该社负责人张永红。说起食用菌和香菇，张永红喜形于色，历历如数家珍：“食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、多种酶类、无机盐和多糖体的绿色食品，被誉为‘山珍’。世界卫生和粮农组织推荐的‘一荤一素一菌’最佳饮食结构，其中‘一菌’就是食用菌。而香菇是食用菌中的上品，享有‘蘑菇皇后’之美誉，更被美国人称为‘上帝食品’，深受消费者青睐。”

　　记者采访时得知，高村乡华辉香菇种植合作社成立于2011年，带动社员22户，面积20余亩，规模20万袋，年产量30万公斤。

　　万荣县科技局局长王梦江告诉记者，上世纪90年代末，该县就有部分群众开始种植香菇，经过多年探索实践，香菇发展初见成效，目前全县共培育了3家香菇种植专业合作社，香菇种植面积160余亩，主要分布在高村、汉薛、解店等乡镇，年产量约3000吨，产值1710万元，另外还有一家香菇深加工企业，初步形成合作化引领、专业化成长、产业化发展模式。香菇正成为继苹果主产之后，万荣县农村另一个新兴的“朝阳产业”。

　　得天独厚 潜力巨大

　　万荣县人大副主任刘荣曾经做过专门调研，并写成一份关于香菇产业发展的调研报告。刘荣自豪地告诉记者，万荣县做大香菇产业，具有五个非常有利的条件。

　　一是自然条件得天独厚。万荣县地处北纬35°13′-35°31′之间，气候适中，气温环境是和香菇种植，并且土壤有机质含量高，综合条件比“中国香菇城”——浙江省庆元县以及“中国香菇之乡”——河南省西陕县更具优势，产菇期比上述地区长达一个半月左右。

　　二是生产原料充裕。万荣县有50万亩果树，每年都会产生大量果树修剪后的枝干、树桩等废弃林木，秸秆资源也较为丰富，为香菇种植提供了坚实的基础。

　　三是人力资源丰富。万荣县是传统农业大县，农业人口占全县人口90%以上，能够完全满足香菇种植所需的人力需求。

　　四是市场前景广阔。从国际市场看，我国香菇出口主要集中在日本、东南亚和欧美地区，而非洲、拉美等还是空白，具有较大国际市场空间。从国内市场看，近年来群众对无公害、绿色、有机食品认识逐渐加深，需求量不断增大。按年消费量计算，香港679克/人，东南沿海250克/人，中西部10-80克/人，国内市场潜力很大。

　　五是综合效益良好。香菇生产从接种到收获，一个周期大约半年，每亩可放1万袋，亩纯利润5万元，且每亩只需投入2名劳动力，废弃菌棒还可用于有机肥生产，循环利用价值较高。

　　万荣县分管农业副县长张宗泽说，该县正在建设明年投产的天天香香菇酱加工厂，总投资9800万元，建有10条鲜食香菇深加工生产线和一个5000吨保鲜库，而全县现有的香菇产量，甚至不足该企业原料需求量的1/10，缺口很大，急需扩大种植面积，做大总量，形成产业，提升水平。

　　正因为具备以上五大优势，加上县科技局的强势引导、农民群众的普遍觉醒和强大的加工转化能力，香菇种植在万荣县呈现出芝麻开花——节节高的新景象，也就势在必然了。

　　延伸链条 循环利用

　　万荣县科技局局长王梦江告诉记者，他们之所以建立香菇种植科技示范基地，号召全县农民群众大力种植香菇，一个重要的原因，还在于能将果业和香菇产业紧密地结合起来，以果业和香菇为生产要素，积极打造循环有机产业，将每个环节“吃干榨净”。

　　据了解，除了玉米废弃秸秆，每亩果树每年修剪后产生的废弃枝条、树干约500公斤，全县50万亩果树的总量达2.5亿公斤左右，按每袋香菇需杂木3.5斤计算，可制作香菇菌棒1.4亿袋。利用废菌棒生产有机肥，转化率达70%，年可生产有机肥17.5万吨。这些有机肥用作果业生产，不但可以肥田，减少病虫害，还可提升果品品质，提高市场竞争力。“果品生产-杂木应用-菌袋培植-鲜菇生产-医药研发、香菇休闲食品-菌渣生产沼气-有机菌肥生产-农田应用”——这样的产业链条一旦形成，就会走上“不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥”的绿色发展、循环发展之路，香菇产业的前景，将会一片光明!

　　科技引领 龙头带动

　　11月20日，记者来到万荣县晋芳农业科技有限公司香菇种植基地，看到该基地“三通一平”工作已经基本完成，现代化厂房和现代化温室大棚拔地而起，一片繁忙的前期建设景象。

　　今年35岁的张永红，既是高村乡杨庄村村委主任、华辉香菇种植合作社经理、万荣县食用菌种植协会理事长，同时也是晋芳农业科技有限公司法人。张永红一边带领记者参观，一边告诉记者相关情况。张永红说，看到香菇生产的广阔前景，他再也不满足小打小闹，而是要想大的干大的。晋芳农业科技有限公司和山西省农科院食用菌研究所合作，主要从事食用菌的种植、购销以及农业新技术、新品种的引进、开发和应用，采用“公司+基地+农户”的模式经营管理。公司规划总投资为1.77亿元，计划建设基地大棚36栋共7200平方米，农户大棚3000栋共60万平方米，保鲜库500平方米，以及一些附属设备和设施。项目全面建成后，预计年产香菇1000万袋，产量20000吨，实现产值1.6亿元，利税4000万元，可带动农村劳动力就业岗位800人，将成为万荣县名副其实的香菇产业“龙头老大”。

　　王梦江欣喜地说，晋芳农业科技有限公司香菇基地建成投产，将有助于万荣县整个香菇生产形成“种就成方连片，养就成千上万”的大产业。围绕创建“国家有机产品认证示范县”目标，科技局将科技引领，不断加快有机认证步伐，以食用菌专业合作社和相关规模企业为依托，挂靠国内科研机构和知名院校，建设菌种培育基地，研发更多食用菌深加工产品，做强做大食用菌产业，不断促进香菇集群发展，提升产业水平。

　　“科技润笔，服务添色，绘就千年富裕图;激情做调，实干为弦，弹出一路香菇曲。”这是一个划时代的畅想，这是一次充满睿智的创新，这是一场极富活力的实践!

　　万荣县香菇产业，将迎来灿烂的春天。