上海浦东新区的一座商住两用的花园洋房里，科拉迪电子科技有限公司创始人杨华正在和同事们用一个看似普通的电饭煲做酱汁红烧排骨。通讯工程师出身的杨华平时几乎不下厨房，用他自己的话说，除了西红柿炒鸡蛋，做菜这件事他几乎没有概念。然而，对于这次他要做的这道高难度红烧排骨，他却踌躇满志。

　　一切操作看起来极其简单：只需要将洗净的排骨和各种调配料按比例放进电饭煲里，然后在手机APP里选中红烧排骨，你就可以坐等美味了。大约1小时后，手机自动提示红烧排骨已经可以出锅。杨华打开电饭煲，红烧排骨香飘四溢。不到5分钟，科拉迪的工程师们便将一整锅红烧排骨一扫而光。“实验成功，继续——再做一个蛋糕!”杨华对大家宣布说。

　　“你想象不出一个不会做菜的人可以亲手做出红烧排骨有多兴奋，”杨华对我说，“而且是如此简单。”今年4月8日，科拉迪的这款被称为“智能煲”的Wifi电饭煲已经在点名时间网站预售。不同于普通电饭煲，“智能煲”不仅能做饭，而且能烹饪各种菜肴。据杨华透露，目前“智能煲”已经能烹饪包括蒸、煮、烧、烤等方式的100多种菜肴。

　　不仅如此，“智能煲”还是一台可以连接Wifi的互联网的厨房烹饪神器——这意味着它已经不再是一口传统的“锅”，而变身为可以根据程序、配方任意更新内容的智能“万用锅”，犹如一台厨房里可以智能烹饪的超级联网“机器人大厨”。“首批智能煲将在6月8日正式发货，随即发布手机APP，8月份将上线拥有丰富厨房内容的后端平台。”杨华透露。

　　“智能煲”能够做出上百种菜肴的秘诀是智能芯片能够准确记录做每一道菜的温度曲线，而温度曲线就是平时厨师们俗称的“火候”。在食材和配料都相对确定的条件下，火候是决定一道菜成败的核心因素。在杨华的团队中，有专门研究不同菜肴“温度曲线”的团队。“不管是东北乱炖，还是内蒙古的红焖羊肉，亦或粤式清蒸鱼，都可以通过程序记录的温度曲线烹饪出来。”杨华解释说。由此可见，掌握温度曲线的最大好处是让纷繁复杂的中国菜肴变得可以标准化制作——虽然并非每道菜都能达到烹饪大师级的水准，但满足忙碌的白领阶层的日常家居生活已经绰绰有余。

　　“我们是一家有互联网基因的公司，目标是做厨房家电领域的小米。”杨华宣称。从产品创新理念出发——制造外包——选择网络销售，杨华的科拉迪的确似乎在走小米手机的发展之路。在产品销售方面，杨华同样吸取小米产品迭代的方法和技巧——通过网络众筹平台发布产品，吸引极客型用户建立粉丝群，再一步步地不断完善产品。“没有一个创新产品一上来就是完美的，我们需要让用户决定他们需要的产品什么样。”杨华说。

　　销售“智能煲”并不是科拉迪商业模式的全部。在杨华对智能煲的定价中，除了产品价格外，还另加3年服务费，但与此同时，用户享有3年返还补偿费的权利。“准确地说，我们销售的智能煲类似电信运营商手机销售中的合约机——服务费是我们以后按年收取的费用，而返还的补偿费也是按年计算——当用户每月在线时间超过15天时，相当大一部分硬件购买的费用将会被返还——目的当然是鼓励用户将智能煲联网。”杨华解释说。

　　通过让智能煲联网，科拉迪不仅可以锁定用户群，并且掌握用户的生活习惯。科拉迪即将发布的手机APP应用和网站平台就是其商业模式的延伸。通过这两个网络互动平台，科拉迪可以向用户推荐食材商品、周边超市的打折信息等等，而用户则可以用购买智能煲的返还资金来作为启动网上购物的初始资金。“这方面我们已经有深入调研并且和已经和部分商家达成协议，在我们网络平台上销售的同样商品可以确保比普通超市的更加便宜，”杨华说，“对我们来说，既可以帮商家锁定用户，也可以从中分得利润。”

　　杨华的另一计划是把智能煲的厨艺平台社区化。“我们要让每一位用户都能够在平台上展示自己的厨艺——不仅仅是晒一晒自己做出来的菜，他们还可以上传自己独家的温度曲线。那些拥有一定相当多粉丝群的‘大厨’未来完全可以在我们的平台上提供独家菜谱和温度曲线的收费下载服务，而我们也可以从中分享收益。”杨华透露。

　　杨华的商业规划听起来很完美。但在我看来，对于用户来说最大的门槛在于如何让他们用一个长得像电饭煲的东西来做红烧肉——事实上，微波炉在几年前就已经打“做菜”牌，但时至今日，用微波炉烹饪菜肴的用户可能仍然寥寥无几。在互联网互动社区的帮助下，这种传统观念转变能否达成、能有多快是个问题。杨华也承认，转变用户习惯需要一定的时间，但他对互联网的模式显得信心十足。